用于酿造前者的葡萄在采摘时需符合最低含糖量的标准，而后者的糖分含量相比迟摘型葡萄酒更高，成酒中带有的蜂蜜味也更为突出。

1935年，侯伯王庄园被美国金融巨头克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）收购后，则进入了长期稳定的现代发展阶段。2016年 2016年的波尔多延续了2015年的神话：詹姆斯·萨克林曾表示2016年份的波尔多葡萄酒极具潜力，能媲美传奇的2010年份，帕克团队也认为2016年毫无疑问是一个顶级年份。

这座立于葡萄酒界金字塔顶端的酒庄拥有悠久的历史与高贵的血统，自诞生起，便将顶级品质融入了骨髓中。侯伯王庄园葡萄园（图片来源：www.haut-brion.com） 2010年的侯伯王庄园正牌酒集1989年份的深度与顺滑口感、2000年份的浓郁度、2005年份的清新感以及2009年份的丰富个性于一体，同时，由于这一年品丽珠在调配比例中占到了20%，酒液中的香料和草本香气较为浓郁。2009年 绵绵的春雨拉开了这一年生长季的序幕，潮湿的早春使得葡萄藤的萌芽和生长放缓，不过余下的日子里天气堪称完美：温暖干燥的5、6月使得葡萄树度过了一个顺利的花期。帕克团队与《葡萄酒观察家》（Wine Spector）分别为其给出了100分与99分的褒奖。今天，我们就一起来回顾其正牌酒近10个年份的表现。

侯伯王庄园葡萄园的砾石土壤（图片来源：www.haut-brion.com） 2014年份的侯伯王正牌酒带有浓郁的黑醋栗和黑莓等黑色水果的香气，单宁精细、顺滑且结构感强，力量与优雅在这款酒中达到了令人赞叹的完美平衡。帕克团队在2016年品尝时为其打出了98-100分的潜在满分并称赞这款酒为名副其实的芳香万花筒，认为这款酒拥有过去1945年、1955年、1959年、1961年和1989年这些卓越酒款的优质特征，2015年也应该成为神殿中的一员。赛妮娅葡萄园为爱德华多·查威克和罗伯特·蒙大维寻觅四年而得，位于智利的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）产区，拥有得天独厚的风土条件。

园内推行有机种植和生物动力法种植，并通过高密度种植和绿色采收等方式降低葡萄产量，提高葡萄的风味。出产该酒的葡萄园位于安第斯山（Andes）山脚的迈坡谷（Maipo Valley）上普恩特（Puente Alto）产区，平均海拔约为650米。1. 蒙特斯紫衣天使红葡萄酒 这款酒的酿酒葡萄来自空加瓜谷的马奇圭（Marchigue）园和阿帕尔塔谷产区的葡萄园，其中主酿品种——佳美娜产自阿帕尔塔谷产区内的葡萄园，这里土层深厚，储水性佳，为佳美娜的成熟提供了有利条件。这款酒向来是一众酒评家的宠儿，多次获得帕克团队95分以上赞誉，其2013年份和2017年份两度收获詹姆斯·萨克林99分接近满分评价，2015年份更是成为詹姆斯·萨克林满分酒款。

摘要： 智利葡萄酒产业从20世纪90年代起迅猛发展，崛起了一批世界闻名的葡萄酒品牌。阿帕尔塔谷葡萄园（图片来源：www.monteswines.com） 蒙特斯酒庄首先推出的这三款顶级葡萄酒分别是：蒙特斯阿尔法M红葡萄酒（Montes Alpha M, Apalta Valley, Chile）、蒙特斯富利红葡萄酒（Montes Folly, Apalta Valley, Chile）和蒙特斯紫衣天使红葡萄酒（Montes Purple Angel, Colchagua Valley, Chile），与随后推出的同样来自阿帕尔塔谷的蒙特斯泰塔红葡萄酒（Montes Taita, Colchagua Valley, Chile）一起，构成其高端酒系列。

詹姆斯·萨克林给予这款酒的2014和2015年份满分评价，盛赞这是智利一款丰碑式的葡萄酒，不可思议。从2005年起，酒庄开始采用生物动力法种植，以保护葡萄园的生态环境，并让葡萄最大程度地展现出风土的本质特征。2. 蒙特斯泰塔红葡萄酒 这款酒产自空加瓜谷的马奇圭葡萄园，园内采用旱作农业（Dry Farmed）种植模式，在葡萄藤的生长和成熟期不予灌溉，以降低产量，使得葡萄果实体积较小、风味更为浓郁集中。在酿酒方面，酒庄采用重力自流法（Gravity Flow）运送酒液，以使葡萄酒保留独特的风土特性。

园内黏土层厚达50厘米，其上覆盖有砂土、砾石和岩石，排水性佳，土壤酸度较高，矿物质含量丰富。2017年份酒款再获詹姆斯·萨克林满分，并获赞结构分明，强劲坚实，富有深度。20世纪90年代以来，智利葡萄酒产业进入高速发展时期，崛起了一批世界著名的葡萄酒品牌。葡萄园面积达60公顷，种有赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多和佳美娜（Carmenere）。

这款酒产自阿帕尔塔谷的葡萄园，园内多个地块种有老藤赤霞珠和佳美娜，平均树龄达60-80年，产出的葡萄果实带有浓郁的风味。2015年，酒庄还曾获评英国无形资产评估咨询公司（Intangible Business）的世界最具实力葡萄酒品牌。

四位伙伴雄心勃勃，在1990年购入了一些位于阿帕尔塔谷（Apalta Valley）的葡萄园，开始在45度斜坡上种植葡萄。酒款采用波尔多经典的混酿品种酿制，完美融合了智利风土与法国酿酒技术，风格优雅，结构复杂，素有智利酒王的美誉。

图片来源：Sena 2004年，在爱德华多·查德威克和曾主持过巴黎审判的史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）共同举办的柏林盲品会（Berlin Tasting）上，2001年赛妮娅与法国、意大利和智利的一流葡萄酒同台竞技，获得亚军，一时声名大躁，奠定了其世界顶级葡萄酒的地位。2005年，酒庄成为智利第五大葡萄酒出口商，如今年均出口量超过300,000箱，是美国市场上最受认可的葡萄酒品牌之一。活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile） 活灵魂酒庄红葡萄酒在1998年首次亮相，便在葡萄酒界引起巨大反响，迅速成为酒评家的又一款心仪佳酿。他们大获成功，产自这片葡萄园的三款高端葡萄酒都备受消费者和酒评家推崇。酒庄首次将法国的Chateau概念引进智利，依托卓越风土条件与专业技术团队，以酿制出具有非凡品质的葡萄酒。据传道格拉斯·莫里曾数次在车祸中大难逃生，他深信有天使相助，便在酒庄酒标上加上了天使元素，现在这也成为了蒙特斯酒庄葡萄酒的一大标志。

亚历山德拉来自于法国著名的酿酒世家——拉博丝特（Lapostolle）家族，其家族是世界著名利口酒品牌——柑曼怡（Grand Marnier）的创立者及拥有者。1957年，爱德华多·吉利萨斯蒂·塔格莱（Eduardo Guilisasti Tagle）加入公司，不断扩张公司的业务和规模。

蒙特斯紫衣天使红葡萄酒被认为是智利最好的佳美娜葡萄酒之一，向人们展示了佳美娜这一葡萄品种全新的一面。1. 干露魔爵赤霞珠红葡萄酒（Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile） 1987年份为干露魔爵赤霞珠红葡萄酒的首个年份，这是智利出产的第一款高端酒。

著名酒评机构《葡萄酒观察家》将2016年份赛妮娅列为强烈推荐酒款，并给予了95分好评。图片来源：www.donmelchor.com 迄今为止，这款酒已经七次入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒榜单，其中三次位列前十。

2004年，爱德华多·查德威克买下了酒庄的全部股权，赛妮娅自此成为100%智利血统的酒庄尽管风土条件限制诸多，但培育出的优质内比奥罗可以酿造出香味馥郁且陈年潜力强的红葡萄酒，因此这一品种也广受酿酒师的青睐。罗埃罗位于皮埃蒙特的阿尔巴（Alba）产区内，恰好在巴罗洛和巴巴莱斯科中间。本文将简要介绍内比奥罗的属性特点及经典产区。

一般而言，由内比奥罗酿制的葡萄酒颜色较浅，酒体饱满，单宁紧致，酸度和酒精度偏高，通常具有强大的陈年能力。此外，为了让葡萄积累足够的糖分和风味物质，葡萄园最好选在向阳的山坡上，以保证葡萄果实获得充足的光照，达到理想的成熟度。

内比奥罗并非是皮埃蒙特的特有产物，伦巴第（Lombardy）产区也出产品质优秀、陈年潜力佳的内比奥罗葡萄酒。它的生长周期很长，萌芽开花早但成熟缓慢，采收期较晚，葡萄园的选址最好避开春天霜冻频发的地区。

其名字来源于意大利语中的一个单词Nebbia，表示雾的意思。在盖梅（Ghemme）和加蒂纳拉（Gattinara）等DOCG产区，内比奥罗通常用来酿制单一品种葡萄酒，成酒散发出馥郁的果香和清新的泥土气息。

这里气候凉爽，昼夜温差大，可以生产出酸度高、带有泥土和莓果气息的葡萄酒。例如在博卡（Boca）、法拉（Fara）和布莱马特拉（Bramaterra）等DOC产区，内比奥罗被称为Spanna，可与维斯琳娜（Vespolina）和茹拉（Uva Rara）一起混酿，成酒酒体比较轻盈。这个产区还用内比奥罗酿制出一种类似阿玛罗尼（Amarone）风格的色富莎（Sforzato/Sfursat）葡萄酒。在皮埃蒙特产区内，罗埃罗（Roero）DOCG也是内比奥罗的重要产区之一。

2007年曼卓酒庄卡莫莱尔巴罗洛珍藏红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 虽然皮埃蒙特大部分的内比奥罗都种植在波河（Po River）以南，但北部地区也出产了一些小众却优质的内比奥罗葡萄酒。ABSTRACT： Nebbiolo, a popular red grape variety, originates from Piedmont in northwestern Italy. The famous Barolo and Barbaresco are both made from it. This article gives a brief introduction to the features and main regions of Nebbiolo. 内比奥罗（Nebbiolo）是一种皮薄粒小的晚熟型红葡萄品种。

图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 除此之外，众多新世界产酒国也开始尝试种植内比奥罗来酿制葡萄酒，例如美国、新西兰和澳大利亚等。图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 与黑皮诺（Pinot Noir）一样，内比奥罗对生长环境极为挑剔。

然而，内比奥罗还是一个极具多面性的品种，用它酿成的葡萄酒并非千篇一律地有着高单宁或沁人的花香。内比奥罗对土壤也有很高的要求，黏土和沙质土壤更容易培育出品质上佳的葡萄。